martes, mayo 21, 2024
14.1 C
Avellaneda

Un recetario de comidas para recordar a las víctimas de Hamás

Recomendado

Son los sabores del silencio. Los que construyen una memoria afectiva y emocional, pero ya no se compartirán porque del otro lado hay numerosas ausencias. Este martes en la sede de la AMIAse llevará a cabo un homenaje original para recordar a quienes murieron el atentado terrorista perpetrado por Hamas, el 7 de octubre del año pasado, en el sur de Israel.

La propuesta surgió de la Organización Sionista Mundial y se replicará en diez países. En el nuestro, se sumaron AMIA Cultura, AMIA Joven y el brazo local del organizador a nivel internacional. Se trata de la elaboración de un recetario para cocinar 25 platos de la cocina israelí, en el que se destacan las preferencias y los gustos gastronómicos, así como los sabores favoritos de 25 personas que fueron asesinadas en el atentado del año último.

Para llegar a confeccionar el recetario, los organizadores indagaron, a través de entrevistas con familiares, cuáles eran los platos predilectos de sus seres queridos muertos y con esa información se armó el recetario digital, que además contiene una breve semblanza de la persona que murió y el paso a paso del plato seleccionado.

El número de los platos seleccionados es simbólico, pues el atentado de Hamás el 7 de octubre pasado dejó más de 1200 asesinados o heridos graves que murieron en los días siguientes.

Construcción de memoria

Según Flavia Zalcman, directora de AMIA Cultura y de AMIA Joven, “esta actividad demuestra que la cocina puede ser también una vía muy efectiva de recordación y construcción de memoria, un camino creativo para recuperar las señas particulares de las víctimas fatales, y humanizar las cifras frías de muertos y caídos que dejó la masacre del 7 de octubre”.

Cada receta que será replicada en distintos países que se sumaron a la propuesta permitirá recordar una vida en profundidad. Y en cada una de ellas, a todas las víctimas.

Las sesiones de cocina serán una herramienta para ejercitar la memoria colectiva y fortalecer la conexión de las comunidades judías con Israel, “y para honrar a los caídos en esta guerra contra el terrorismo”, señaló Nerya Meir, jefe del Departamento de Actividades para la Diáspora de la Organización Sionista Mundial.

La cocina se convierte con esta acción en un puente para difundir identidades particulares pero también para crear vínculos emocionales y culturales.

Cómo será la actividad

Este martes, a las 18, en Pasteur 633 –sede de la AMIA– el chef Nelson Wejkin será el encargado de proponer la actividad a más de 80 personas que amasarán el plato preferido de Yishai, un soldado de 21 años asesinado el 7 de octubre.

Ubicados en sus puestos que se emplazarán en el foyer del edificio, los participantes recibirán todos los ingredientes y los utensilios. Y también a través de videos que se proyectarán, conocerán la historia de vida de Yishai. El chef, por su parte, indicará el paso a paso para hacer la masa y la salsa de la pizza (su plato favorito) y cada participante se llevará la preparación para hornearla en su casa y compartirla con su familia.

“Proponemos que el ejercicio de recordar se extienda y llegue también a los hogares de las personas que participen”, dijo el cocinero Nelson Wejkin, quien dicta talleres en la AMIA.

En España, Inglaterra, Francia, Uruguay, Brasil y México, entre otros países, se elegirá una receta en particular. Los platos elegidos para cocinar en memoria de las personas que murieron son pasta boloñesa, albóndigas en salsa, cuscús y majshi, torta de arce, galletas de almendras, alfajores, tarta de chocolate, pastel de limón, rogalaj de chocolate, macarrones con queso, soufflé de chocolate, waffle belga, rip on rip, tiramisú, pan casero, salsa boloñesa para pasta, pimientos rellenos, espaguetis con salsa, pizza, ñoquis, bollos con aceitunas, ensalada de la noche, kubana, filet de pescado con salsa y shakshouka.

Tags relacionadosAMIAHamasIsraelTerrorismo

 

- Advertisement -spot_img

Comentar

Ingrese su comentario
Ingrese aquí su nombre

- Advertisement -spot_img

Lo último

Cultura Profética, miedo y tristeza por la inteligencia artificial: “Muchos artistas no pueden cantar ni la mitad de lo que cantan en sus discos”

Cultura Profética, la banda de reggae puertorriqueña y tal vez la más importante de Latinoamérica, vuelve a la Argentina,...
- Advertisement -spot_img

Más artículos como este

- Advertisement -spot_img